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了解新西兰葡萄酒,这一篇就够

时间:2018-05-15 16:49来源:www.jk026.com 作者:蓝菲酒业 点击:

  新西兰的葡萄酒向来以风格纯净而闻名,这里的酒均价全球第一,尽管如此,却依旧不乏追随者,在新西兰表现出色的品种有很多,但几乎每一个热爱新西兰葡萄酒的人,都会提及这里的长相思。
 


 

  1、北地:所产葡萄酒多供本地消费

  气候风土:正如名字所示,北地(Northland)是位于新西兰最北部的葡萄酒产区。由于地处南半球,最北部的地区意味着气候相对而言更加炎热。加上靠海,这里拥有温暖潮湿的夏季和多雨的冬季,需要避免霉病和腐烂等病害,因此葡萄园的选址至关重要。庆幸的是,海风的吹拂在一定程度上可以减缓潮湿带来的影响。尽管地域狭小,土壤类型却相当多样,从坚硬的砂岩到排水性较差的粘土都有,不过最适合种植葡萄的土壤还是山坡上的火山岩。

  典型葡萄品种:霞多丽、灰皮诺(Pinot Gris)、西拉(Syrah)和皮诺塔吉(Pinotage)。

  葡萄酒特色:北地并不以葡萄酒出名,酿造的葡萄酒也大多在产区内消费,即使是在新西兰本国其知名度也不高。不过在最适宜的风土条件下,北地生产的葡萄酒也可以口感丰富,大多带有香料和煮熟水果的气味。

  2、奥克兰:新西兰最潮湿的葡萄酒产区
 


 

  气候风土:奥克兰(Auckland)是新西兰的城市,由于两面靠海,这里的降雨量非常多,因而非常潮湿。不过越往东,葡萄园越能受到当地山脉和城区的庇护。在生长季,奥克兰往往相当炎热,因此葡萄得以完全成熟,质量也相当不错。许多葡萄园都坐落于具有较差排水性的粘土上,此外一些地方的土壤过于肥沃也给酒农造成了困扰。

  典型葡萄品种:霞多丽、赤霞珠(Cabernet Franc)和品丽珠(Cabernet Franc)。

  葡萄酒特色:奥克兰的红白葡萄酒在全球都享有一定的声誉,这里更是许多新西兰知名葡萄酒大公司的驻扎地,他们也生产少量的葡萄酒。

  3、怀卡托/普伦蒂湾:新西兰新兴产区

  气候风土:该产区由怀卡托(Waikato)和普伦蒂湾(Bay of Plenty)组成,其中怀卡托的面积正在不断扩大,不过依然非常小。这里的气候相对温暖,以粘土为基底,葡萄园则散落在各个不同地区。

  典型葡萄品种:霞多丽、赤霞珠和长相思。

  葡萄酒特色:作为新西兰的新兴产区,这里的葡萄酒及产区面积正处于不断发展的状态。

  4、吉斯本:曾是新西兰产量最大的葡萄酒产区

  气候风土:吉斯本(Gisborne)位于北岛的东海岸地区,是世界上第一个进入黎明的葡萄酒产区。这里的土壤以石灰岩和粘土居多,在生长季吉斯本拥有较长的日照时间,温度也较高,年均将于并不多,加上适当的海风吹拂使得这里比较适宜种植葡萄。值得一提的是,吉斯本曾经是新西兰的葡萄酒产区,现在其产量也仅次于马尔堡和霍克斯湾(Hawke's Bay)。

  典型葡萄品种:霞多丽和琼瑶浆(Gewurztraminer)。

  葡萄酒特色:吉斯本在新西兰之外的地方知名度并不算高,不过这里却生产备受赞誉的霞多丽(拥有明显的热带水果风味),琼瑶浆也正逐渐获得全球的认可。

  5、霍克斯湾:以波尔多式混酿著称

  气候风土:在新西兰的主要产区中,霍克斯湾拥有最长的日照时间,因此可以说是该国海洋性气候中最温暖的产区,赤霞珠在这里也可以达到完美的成熟度。这里的土壤类型也非常多样,包括火山岩、沙土、粘土和砾石土等。在葡萄种植面积上,该产区仅次于马尔堡。

  典型葡萄品种:赤霞珠、梅洛、西拉和霞多丽。

  葡萄酒特色:霍克斯湾以生产波尔多式混酿而享誉全球,这里还生产酒体饱满的霞多丽。

  6、怀拉拉帕:以马丁堡的黑皮诺葡萄酒著称

  气候风土:怀拉拉帕(Wairarapa)靠近南岛,当地河流穿越产区,给葡萄园带来了良好的冲积土和石灰岩。该产区日照时间较长,夏季较为炎热,不过西北方向的山脉恰好给了葡萄园最好的庇护。其中,位于该产区的马丁堡(Martinborough)往往能受到海风的吹拂,是北岛最凉爽的产区,加上昼夜温差大且拥有排水性良好的贫瘠土壤,其葡萄产量往往较低,果实拥有更高的浓郁度和复杂度。

  典型葡萄品种:黑皮诺、霞多丽、雷司令(Riesling)和长相思。

  葡萄酒特色:黑皮诺是这里最成功的品种,尤其是产自马丁堡(Martinborough)的黑皮诺葡萄酒在全球都享有较高的声誉。这种葡萄酒带有香料、泥土及李子和成熟樱桃等果香。

  7、尼尔森:不太知名的小产区

  气候风土:尼尔森(Nelson)阳光充沛,温暖的夏季过后就是漫长干燥的秋季,因此生长季相对较长。不过温和海风的吹拂使得这里的夜晚一般相对凉爽,更易保留酸类物质,同时有利于酚类物质的成熟,昼夜温差大使得这里非常适合种植芳香型品种。这里的土壤以冲积砾石土壤为主,其种植面积仅占全国的 2%。

  典型葡萄品种:长相思、黑皮诺、霞多丽、雷司令、灰皮诺和琼瑶浆。

  葡萄酒特色:尼尔森的葡萄酒在新西兰之外的地方知名度不高,其葡萄酒风格往往较为优雅,白葡萄酒还带有打火石和爽脆的柑橘和青苹果风味。

  8、马尔堡:新西兰产量最大且最重要的优质葡萄酒产区
 


 

  气候风土:马尔堡是一个阳光充沛且相对干燥的产区,其种植面积占整个新西兰的 60%,产量也是最大。马尔堡可以分为怀劳河谷(Wairau Valley)和阿沃特雷谷(Awatere Valley),其中怀劳河谷的气候和马丁堡非常相似,产区内的砾石土壤给葡萄酒带来了更多的灯笼椒风味;不过阿沃特雷谷却更加干燥凉爽,因此产自这里的长相思酸度更高,同时带有更多的热带水果气息。

  典型葡萄品种:长相思、黑皮诺和霞多丽。

  葡萄酒特色:马尔堡长相思堪称全世界最优秀且最纯净的长相思,它们往往带有桃子、青草、青椒、西红柿、芦苇和百香果等香气。通常,这里的长相思都是由不同地区的葡萄混酿而成,不过现在生产商们也致力于生产单一园长相思。

  9、坎特伯雷:以手工采摘和酿制的黑皮诺葡萄酒为主

  气候风土:坎特伯雷(Cantebury)西靠阿尔卑斯山南部,太阳光照充足;东部临海使得这里拥有凉爽的气候,同时生长季也得以延长,同时保留了较多的酸度。这里降雨量充足,而排水性良好的冲积砾石土壤也给葡萄树提供了理想的生长环境。其中,怀帕拉(Waipara)的白垩土壤中通常拥有更高含量的石灰岩,较长的生长季也使得这里出产晚收甚至贵腐甜酒。

  典型葡萄品种:黑皮诺、长相思和雷司令。

  葡萄酒特色:凉爽的气候使得这里出产的葡萄酒拥有优雅和平衡的特点,尤其是怀帕拉的葡萄酒还常带有一定的矿物风味。

  10、中奥塔哥:优质黑皮诺知名产区
 


 

  气候风土:得益于新西兰四面环海的地理条件,这里大多以海洋性气候为主,不过中奥塔哥(Central Otago)却是新西兰唯一一个以大陆性气候为主的产区。这是因为中奥塔哥正好位于阿尔卑斯山脉(Alps)的山脚下,因此海洋带来的凉爽空气都被阻挡,不过霜冻却是一个难题。这里几乎是世界上最南部的葡萄酒产区,不过夏季却相对炎热,日照也非常充足,适合葡萄的种植。

  典型葡萄品种:黑皮诺。

  葡萄酒特色:中奥塔哥的黑皮诺葡萄酒往往颜色较深且风味浓郁,常带有李子、甜香料和树莓的香气。

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