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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒界的常用“黑话”有哪些

时间:2019-07-30 14:53来源:www.jk026.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  俗话说:常在江湖飘,哪能不挨刀?每个行业的水都很深,各自都会形成自己的“黑话”,这些词一出来就知道你是内行人,你在葡萄酒圈子里面可能会经常听到这些话:

  “这瓶葡萄酒需要呼吸一下。”

  “这瓶葡萄酒现在喝太早了,再放个三、五年会更好。”

  你听得懂他们的话吗?现在看不懂没关系,小酿马上带你入行!
 

葡萄酒
 

  开瓶即饮

  开瓶即饮的意思就是这款葡萄酒不需要醒酒,开瓶就可以直接喝了,很多酒瓶或者酒标上都会有这种提示。

  让酒休息下

  这个其实很容易理解错,它并不是说这个酒开瓶了要放一段时间才能喝,而是说这个葡萄酒需要再存放几年喝起来口感才最好。

  让酒“呼吸”一下

  这个和“开瓶即饮”是反义词,意思就是这种酒需要醒酒才能喝。

  散味

  有时刚打开一瓶酒,倒入酒杯后,会出现一些令人不悦的杂味或异味,如死酵母味、臭鸡蛋味,而让酒在杯中与空气接触几分钟后,这些味道就会散去。此外,描述酒精度非常高的葡萄酒也会用这样的词。

  时代来临

  用来描述一个没什么名气或已经过气的葡萄酒产区,经酒评家介绍之后,产区的葡萄酒品质受到认可,产区也变得知名起来,爱酒人士纷纷前去寻找美酒。

  过气

  这个过气可不是指像网红或者明星那样过气,而是指一款酒不管是闻起来或者喝起来都没什么风味,或者原本风味十足也因为存放太久散光了。

  飞行酿酒师

  指的不是像平常长期驻扎在酒庄的酿酒师,流动性比较强,经常需要坐飞机去世界各地,为不同的酒庄酿酒或担任顾问的酿酒师。
 

葡萄酒
 

  迟摘酒

  是将葡萄的采收期延后,待葡萄完全成熟时再进行采摘并酿酒。葡萄留在树上的时间越长,其糖分会越集中。有时候,酒庄甚至会让葡萄在藤上一直挂到其自然脱水为止。

  期酒

  期酒是葡萄酒里面常见的操作,就是一些酒庄,也就是葡萄收获之前,当葡萄酒尚未装瓶的时候,就开始将葡萄酒进行销售,第二年才能拿到酒的一种方式。

  除了这些,其实葡萄酒界有趣的“黑话”还有很多,葡萄酒是一种神奇的东西,不仅仅能品尝享受,还可以当成一门艺术去研究。不妨放开心去了解一下,偶尔心情不好的时候喝两杯也不错哦!

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